Diesen Perlwein aus Müller-Thurgau haben wir nach unserer ältesten Tochter Cathrin benannt. Und er ist genau so, wie man sich eine wunderbare junge Frau vorstellt: spitzig, voller Lebensfreude, animiert zum Lachen und Tanzen. Aber bei aller Lebensfreude ist da eine Spur Ernsthaftigkeit. Im Falle dieses Perlweins heißt dass, das neben der frischen Frucht eine straffe Säure und eine dezente Würze stehen. Der „Cathrin“ ist ein wunderbarer Aperitif oder ein ebensolcher Begleiter zu leichtem Fingerfood oder Knabbergebäck.